🌿 La historia de nuestro matcha: de las colinas de Kyushu a tu taza
Cada tazón de Mademoiselle Matcha es una invitación a bajar el ritmo 💭.
Detrás de este vibrante polvo verde se esconde un mundo de paciencia, manos atentas y tierras generosas. 🌎
🌸 Kyushu, una isla nutrida por volcanes y nieblas.
En el sur de Japón, la isla de Kyushu despliega sus colinas volcánicas y valles húmedos 🌋.
El mar rodea sus tierras, el viento trae aire salado, la lluvia nutre los suelos ricos en minerales.
Este clima subtropical suave le da al matcha un sabor redondo, sedoso y ligeramente umami, casi sin amargor 🍃.
👩🌾 Granjas orgánicas, unidas por el respeto a la tierra.
Nuestro matcha proviene de la mayor red de productores de matcha orgánico de Japón.
una colectividad de más de 200 pequeñas granjas familiares en la isla de Kyushu.
Aquí, la cultura suele ser obra de mujeres, madres y abuelas 🌱,
cuyas manos conocen cada hoja y cada gesto.
Elegir productos orgánicos significa proteger su salud tanto como la nuestra 💚.
Sin pesticidas, sin fertilizantes químicos: solo tierra, agua, sol y tiempo.
🍃 Una sola cosecha, la promesa de lo mejor.
Si bien la mayoría de los productores japoneses realizan de dos a tres cosechas al año con insumos químicos,
Nuestras granjas optan por una única cosecha en primavera 🌞.
Esta cosecha única concentra la esencia del té:
Las primeras hojas, las más tiernas, se protegen del sol durante varias semanas. Absorben:
- 🌿 L-teanina – para calmar y aclarar la mente,
- 💪 Catequinas: poderosos antioxidantes,
- ✨Clorofila: desintoxicante y revitalizante.
El resultado: un matcha de color verde brillante, suave al paladar y rico en nutrientes. 🍵
🌏 Un tesoro excepcional que cruza océanos
En Japón, el 98% del matcha todavía se consume localmente.
Solo el 2% viaja al resto del mundo.
Y entre ellos, el matcha orgánico certificado es una verdadera joya 🌟.
Cada gramo de Mademoiselle Matcha es, por lo tanto, un precioso regalo que cruza los mares para llegar a ti.
🔄 Del campo al tazón: un ritual artesanal
1. Sombra – Las plantas de té se cubren durante varias semanas para proteger las hojas jóvenes y desarrollar su umami 🌱.
2. Recolección manual – Los recolectores eligen las hojas más tiernas una por una ✋.
3. Vapor – Un tratamiento suave con vapor detiene la oxidación y preserva el color esmeralda 💨.
4. Secado y recorte, Las hojas se convierten en tencha, despojadas de sus tallos y venas 🍂.
5. Molienda en piedra – El tencha se muele lentamente en muelas de granito tradicionales ⏳. ➜ Una sola muela produce apenas 40 g de matcha por hora, lo que garantiza un polvo ultrafino.
6. Selección del maestro bodeguero – Un experto mezcla los lotes para equilibrar el dulzor, el umami y la vivacidad 🌸.
💖 Un momento de belleza y presencia
Cada taza de Mademoiselle Matcha lleva la marca de estas manos pacientes, de estas mujeres que recolectan al amanecer, de esta isla volcánica que ofrece su fertilidad y su niebla 🌿.
Beber este matcha es honrar un círculo de cuidado: la tierra, quienes la cultivan y tu propio cuerpo.
